步骤：

1 将洗净的南瓜去皮，切段，去除瓜瓤，改切成片。

2 洗净的五花肉切成片。

3 将切好的肉片装入盘中，加入蒜末。

4 再加入生抽、盐、鸡精拌匀。

5 加入蒸肉粉拌匀腌渍15分钟入味。

6 将切好的南瓜摆入盘中。

7 摆上腌好的肉片。

8 将南瓜、五花肉放入蒸锅。

9 加盖，中火蒸20分钟至熟透。

10 揭盖，将粉蒸肉取出。

11 撒上葱花，浇上少许热油即可。

功效：

南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶。钴的含量较高，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素，所以，常吃南瓜有助于防治糖尿病。果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收。

制作指导：

五花肉腌渍时必须先沥干肉面水分，蒸南瓜和五花肉时火候不可太大。